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제목 업소용 삼계닭 비법이 올라왔습니다.
작성일자 2016-03-14
조회수 918
언제 부터 한국 날씨가 이렇게 꾸물렁 했을까요?
주말에  날씨 탓으로 이제서 삼계탕 비법을 올렸네요..
몇년 전에 00 업체에서 삼계탕 브랜드를 준비한다고, 아마 그때 닭을 1,000 마리도 넘게 삶아 테스트를 했죠.
몸 속에서 닭 알이 나올까 걱정도 했었는데.. ㅋㅋ
작년 중국 메뉴 컨설팅 을  진행 했을때  원팩 ( 봉지 삼계탕 ) 을 만들었는데, 상온에서 6개월 이상 가는 제품을 출시 한적이 있었,내 자신 스스로가 놀라울 정도의 맛과 완벽한 제품에  감탄을 했던 적이 벌써 일년이 되어가고 있네요.
다양한 방법의 제품으로 연구하고 개발한 소스가 출시가 되어 업주 분들에게 조금이라도 도움이 되지 않을까 하는 조심스러운 마음으로  글을 올립니다.
 

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